我们在冰箱里冷冻的冰很容易被白色杂质覆盖。英语中有一个生动的表达叫做多云的 冰为什么别人的冰会如此透明？在我们冻结透明的冰之前，我们要知道为什么冰是“多云 的”
1。冰中的白色杂质可能是溶解的空气和原水中的杂质(微量元素甚至灰尘)。在冷冻过 程中，这些杂质不能排出并在冰块中形成白色部分。解决方法是使用纯水(蒸馏水)或在使 用前将其煮沸，以预先分散气泡。
2。冰的形成是有序的。在我们常见的冰架中，外层首先冻结，然后逐渐向内弯曲。当 你打破还没有冻结的冰架时，你会看到一个冰壳上覆盖着一汪水。
3。随着水温的降低，大多数固体物质的溶解度也会降低。例如，如果你有一杯90℃的 饱和糖水，当糖水冷却到室温时，一些糖晶体会沉淀并沉淀在杯底。随着溶解度在低温下 降低，一些原本在高温下可溶的杂质变得不可溶。
